นำโครงไก่ล้างน้ำให้สะอาดและลวกด้วยน้ำร้อนก่อน
2. ใส่โครงไก่และส่วนผสมทั้งหมด ลงหม้อ และเปิดไฟ
3. ต้มด้วยไฟกลาง นานประมาณ 4-5 ชั่วโมง จะได้น้ำสต๊อกไก่สูตรนานาชาติ
ก่อนนำน้ำสต๊อกมาใช้ ให้กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง ก่อนนำไปใช้งาน ส่วนการเก็บรักษาควรแบ่งเป็นส่วนๆตามปริมาณที่พอใช้ ใส่ถุง แช่แข็ง เขียนวันที่ผลิตและชื่อให้เรียบร้อย
Chicken Stock (น้ำสต๊อกไก่) สูตรไทย
กระเทียมจีนหั่นแบ่งครึ่ง ½ หัว
รากผักชี (เน้นสีขาว ไม่ใช้สีเขียว) 5 ราก
พริกไทยขาว 5 กรัม
หอมหัวใหญ่แบ่ง 4 ส่วน 2 หัว
หัวผักกาดหรือหัวไชเท้า หั่นแว่น ½ หัว
ขิงทุบ 60 กรัม
น้ำตาลกรวด 10 กรัม
น้ำเปล่า 5 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 30 กรัม
3. ต้มด้วยไฟกลาง นานประมาณ 4-5 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองทิ้ง จะทำให้น้ำซุปใส
ก่อนนำน้ำสต๊อกมาใช้ ให้กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง ก่อนนำไปใช้งาน ส่วนการเก็บรักษาควรแบ่งเป็นส่วนๆตามปริมาณที่พอใช้ ใส่ถุง แช่แข็ง เขียนวันที่ผลิตและชื่อให้เรียบร้อย ไม่ปรุงรสให้จัดเกินไป ให้มีรสหวานนำ เพื่อนำไปประกอบเมนูอื่นๆได้ง่าย
- ภาษาอังกฤษ
- การ์ตูน
- อัญชุลีอร
- โฮมเมดครีมซุปไก่ - สูตร - 2022
- น้ำซุปไก่สำหรับเด็ก พร้อมวิธีเก็บน้ำสต๊อกเพื่อลูกน้อย
- เคล็ดลับน้ำซุปใส กลมกล่อมดังใจ สำนักพิมพ์แม่บ้าน
- ไก่ถอดรูปและน้ำสต๊อกโครงไก่(สูตรไทยและนานาชาติ) | omni-recipes
ภาษาอังกฤษ
อ่าน 43.
การ์ตูน
ซุปปูใจเย็นปราบเซียน เมนูประจำที่บ้านไก่หลังไหว้เจ้า
เนื้อปูแกะ 1/2 กิโล
โครงไก่ 1 โครง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำซุปโครงไก่
รากผักชี 4-7 ราก
คนอร์ก้อนไก่ 1 ก้อน
เหล้าจีน 2 ฝา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ซีอิ๊วขาว 4 ทัพพี
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งมัน ผสมน้ำ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อชา
อัญชุลีอร
โฮมเมดครีมซุปไก่ - สูตร - 2022
รากผักชี • รากต้นหอม • หอมใหญ่หัวเล็ก • ผัดกาดขาว • เมล็ดพริกไทย • ซีอิ๊วขาว • ซอสเห็ดหอม • ดอกเกลือ
45นาที
6 ถ้วย
Cooking with Deniz🏖️🌊
กระเทียม • รากผักซี • เกลือ • น้ำตาลมะพร้าว • ชีอิ๊วขาว • ผักตามที่ชอบ (กะหล่ำ, เห็ด, ข้าวโพดอ่อน, ต้นหอมผักชี) • หมู • ซอสหอยนางรม
20นาที
1 เสิร์ฟ
Suppattra Toon
น้ำสะอาด • หมูสามชั้น
30 นาที
1 เสริ์ฟ
Phusanada Ammy
เอ็นข้อไก่ • หนังหมู • น้ำซุปไก่อบที่ปรุงรสแล้ว(สูตรของคุณครัวผจญภัย) • Bone Broth • กะหล่ำปลี • กวางตุ้ง • เห็ดหอมแช่น้ำนิ่ม • ขึ้นฉ่าย
1 ชม. 4 เสิร์ฟ
น้ำสะอาด • กระดูกเล็ง • คาตั้ง • เครื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ • หัวไชเท้า • ข่าแก่ • ใบเตย • รากขึ้นฉ่าย
3ชั่วโมง
5-10ท่าน
ห้องครัวอินดี้
ไข่ 2 ฟอง Egg 2 • หมูสับปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ Marinaded minced pork 2 tbsp • น้ำต้มถั่วขาว 1. 5 เท่าของไข่ Navy beans Aquafaba 1.
ถึงจะดูใสๆ ไม่มีอะไร แต่น้ำซุปนี่แหละค่ะที่เป็นพื้นฐานสำคัญในการทำเมนูต้มทั้งหลาย บางคนก็ใช้ผัดด้วยพอให้มีน้ำขลุกขลิกกลมกล่อม ใครใช้น้ำซุปชนิดไหนทำอะไรบ้างคะ วันนี้แม่บ้านมีเคล็ดลับในการต้มน้ำซุปมาฝากถึง 5 ชนิดด้วยกันค่ะ
1. น้ำซุปผัก
เลือกผักที่ให้รสหวาน เช่น หัวไช้เท้า หอมหัวใหญ่ ข้าวโพด มาต้มเป็นน้ำซุป ที่เห็นกันบ่อยๆ ก็คือ น้ำซุปฟัก
เคล็ดลับสำคัญ: อยู่ที่การเลือกฟักค่ะ ควรเลือกฟักที่แก่สักหน่อย หากเลือกฟักเนื้ออ่อนมาต้ม จะทำให้เนื้อเละ จนน้ำซุปขุ่นได้ อาจใส่หัวไช้เท้าด้วย เพื่อเพิ่มรสหวาน ส่วนกลิ่นหอมเพิ่มได้ด้วยเห็ดหอมและเม็ดพริกไทยดำบุบพอแตก เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนน้ำซุปเหลือประมาณ 2 ใน 3 ของน้ำที่ใส่ลงไปแต่แรก แล้วกรองเอาแต่น้ำซุป
2.
น้ำซุปไก่สำหรับเด็ก พร้อมวิธีเก็บน้ำสต๊อกเพื่อลูกน้อย
น่องไก่ 400 กรัม
2. แครอท 2 หัว
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
4. น้ำเปล่า 1. 5 ลิตร
วิธีทำน้ำซุปไก่
1. นำน่องไก่ไปล้างน้ำแล้วซับด้วยผ้าให้แห้ง
2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ตั้งไฟปานกลางรอจนกว่าน้ำจะร้อน
3. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำไก่ใส่ลงไป ตามด้วย แครอท หัวหอมใหญ่
4. ในระหว่าที่รอให้น้ำซุปมันเดือดไปเรื่อย ๆ คอยตักฟองทิ้งตลอดเวลาเพื่อที่จะได้น้ำซุปไก่ที่ใส
5. เปิดไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้ไขมันและโปรตีนต่างๆออกมาที่ตัวซุปค่ะ ( จริงๆแล้วอาจจะใช้เวลานานกว่านี้ หรือเร็วกว่านี้ก็ได้ เอาตามสะดวกค่ะ)
6. พอครบ 2 ชม. แล้ว ก็ปิดไฟรอให้เย็น
7.
ซุปไก่บร็อคโคลี่
2. เมนูลูกรักแช่แข็ง คุณค่าอาหารยังคงอยู่มากน้อยแค่ไหน
3. วิธีอุ่นอาหารแช่เย็น/แช่แข็ง ที่ถูกหลักอานามัย
เรียบเรียงโดย: Mamaexpert Editorial Team
คลิปวิดีโอแนะนำ: วิธีต้มน้ำซุปไก่ ต้มอย่างไรให้ใส
ชวนคุณแม่เข้าครัว รังสรรค์เมนูเด็ด เมนูเด็ก กับครูแนนซี่ กูรูเมนูอาหารเด็ก ในเมนูซุปไก่ พร้อมวิธีจัดเก็บน้ำสต๊อก แม่ๆมาดูกันเลยจ้า..
เคล็ดลับน้ำซุปใส กลมกล่อมดังใจ สำนักพิมพ์แม่บ้าน
ต้มทิ้งไว้จนเดือน 20-30 นาทีหรือนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ
วิธีตุ๋นไก่พร้อมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1. เครื่องก๋วยเตี๋ยว ทุบพอแหลก ผัดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ + อกไก่ + ปีกไก่บน (ผัดพอหนังนังไก่ตึงๆ)
2. น้ำซุปโครงไก่ เดือดสักพัก เอาโครงไก่ออก ใส่ไก่ที่ผัดพร้อมเครื่องเทศลงไปเลยค่ะ (ใส่ไปทั้งหมดเลย)
3. เติมผงพะโล้ น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วขาว ซอฟฝาเขียว เกลือ น้ำกระเทียมดอง
4. ตุ๋นต่อ 40 -60 นาที (จนไก่เปื่อย นิ่ม)
5. ใส่หัวไช่เท้าชิ้นใหญ่ๆลงไปก่อน 20 นาที (จะได้ความหวานจากหัวไชเท้า ถ้าใส่ชิ้นเล็กลงไปก่อนมันจะเละ)
6. ใส่เห็ดหอม + หัวไชเท้าชิ้นเล็ก ตุ๋นต่อ 20 นาที
7. ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ
วิธีเตรียมมะระตุ๋น
1. มะระหั่นชิ้นตามชอบ
2. คลุกเกลือทิ้งไว้ 10 นาที (ลดขมได้ดี)
3. ล้างเกลือออก ต้มในน้ำเดือด 10 นาที
4. แช่น้ำเย็น 2-3 นาที ยกพักไว้
ไม่ต้มพร้อมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเพราะจะทำให้ซุปขม. ที่มา: stylegiibz. Advertisement
คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
ไก่ถอดรูปและน้ำสต๊อกโครงไก่(สูตรไทยและนานาชาติ) | omni-recipes
ก๋วยเตี๋ยว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูงมากๆ เราสามารถหาก๋วยเตี่ยวทานได้ทุกที่ในเมืองไทย ซึ่งแต่ละร้านก้จะมีสูตรเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี่ยวน้ำตก เป็นต้น ขึ้นอยู่กับว่าคนทานจะชอบแบบไหน ก็เลือกทานกันได้ตามใจชอบเลย
วันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้สูตรอื่นๆ กับเมนู "ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ" เป็นสูตรจากคุณ stylegiibz ที่น้ำซุปมีความหอมหวานจากเครื่องยาจีน และมีเนื้อไก่ที่นุ่มละมุน อร่อยสุดๆ เลย ลองไปชมกันได้เลยครับ
วัตถุดิบ
1. โครงไก่ 1 โครง
2. ปีกไก่บน 7 ชิ้น
3. อกไก่ 1 ชิ้น
4. เกลือ 1 ชต
5. ผงพะโล้ 4 ชต
6. น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน
7. ซอสฝาเขียว 4 ชต
8. ซีอิ้วขาว 3 ชต
9. เครื่องเทศ (ก๋วยเตี๋ยว) มีขายยกชุดทั่วไปเลย
– รากผักชี
– ข่า
– อบเชย
– กระเทียม
– โป๊ยกั๊ก
– พริกไทย
– กระวาน
10. หัวไชเท้า 1 หัว
11. น้ำกระเทียมดอง 4 ชต
12. ใบเตย 4 ใบ
13. เห็ดหอม
14. มะระสด. วิธีเตรียมน้ำซุปสำหรับตุ๋น
1. ต้มโครงไก่ จนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง
2. ต้มโครงไก่อีกครั้ง ใช้น้ำ 3 ลิตร + หอมแดงทุบ 2-3 หัว + รากผักชี 1-2 ราก + ใบเตย 4 ใบ +กระเทียม 3 กลีบ
3.
Once the soup is cool, store it in a fridge. It will keep up to 3 days in a fridge and a couple of months in freezer. Simple Chicken Stock A simple but versatile Chinese-style chicken stock, which as be used to enhance many dishes. Ingredients
You can use any clean vegetable peels, if you have leftovers from cooking. I used 4-5 stems of fresh shitake mushroom that I dried in my kitchen when I cooked this batch. Directions
Turn off the heat and drain the chicken carcass, and then put in water in room temperature. Use your hand to remove blood clots from the bones (This will prevent the soup from getting murky). Please follow or subscribe, so you don't want to miss any recipes in this series. See you! back to top
I am the target text. ยินดีต้อนรับสู่ซีรีส์ " ราเมน @โฮม " ซึ่งเป็นหนึ่งในการทำเควสเพื่อจะโน้มน้าวเพื่อนๆ ว่าใครๆ ก็ทำราเมนโฮมเมดทานเองที่บ้านได้ ในซีรีส์นี้แพรวจะแชร์ทีละขั้นตอนในการทำองค์ประกอบต่างๆ ของราเมน และส่งท้ายด้วยวิธียำทุกอย่างรวมกัน ให้ได้ออกมาเป็นราเมนแสนอร่อย
แพรวจะแบ่งโพสต์สูตรต่าง เป็น 3 โพสต์
สต๊อกไก่สไตล์โฮมเมด
น้ำพริกเผาจีนโฮมเมด
น้ำมันมะกอกกลิ่นหอมแดงและพริกไทยสูตรแพรวเอง
สำหรับโพสต์นี้เราจะโฟกัสกับน้ำสต๊อกหรือน้ำซุปกันค่ะ
น้ำซุปเป็นองค์ประกอบของอาหารที่ใครๆ ก็มองข้าม แต่กลับมีความสำคัญสุดๆ เพราะน้ำซุปทำหน้าที่เหมือนเป็นฉากหลัง หรือเวที ที่ทำให้ส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารเปล่งประกายเป็นดาราขึ้นมา!
- Tedet ประกาศ ผล 250 euros
- น้ํา ซุป โครง ไก่ kfc
- น้ํา ซุป โครง ไก่ พรรณนิภา